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La fabrication du vinaigre de pommes

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Mis à jour le jeudi 29 août 2013

 

Vinaigre

et

Vinaigrier

 

 

Le vinaigrier permet
la fabrication controlée
du vinaigre de pommes.

Un dispositif permet
de maintenir
une température
de 28 degrés.

Température nécessaire
à la transformation
du vin de pommes
en vinaigre.

Le vinaigre fini
a entre
6 et 7% d'acidité.

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