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Le séchage des fruits

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Mis à jour le jeudi 29 août 2013

 

Séchage

 

 

Pour le séchage des fruits
nous avons un
séchoir munis
d'une petite résistance
de 300 watts

Les pommes
sont coupées
manuellement
en chips puis
disposées côte à côte
sur des claies en inox.

Le séchage s'effectue
à une température
de 50 degrés
et ce pendant 24 heures

500 à 600 grammes
de pommes
donnent environ
40 grs de chips
de pommes
une fois séchés.

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